近来天气渐寒，京城一带又与北地毗邻，因此早有北地的走卒商贩将在当地采收的牲畜特产等带到京城来售卖，也因此，想要在京城中最为繁华的集市上买到一只上好的羔羊，也并非是什么难事。
待得被谴去买羊的人带回一只近三个月大的羔羊回来时，陈瑗那头的酱汁作料也都配备齐全了，这会那炉子里的火也升起来了，只等将那待宰的羔羊料理好，便可刷料腌制挂上烤炉烤制了。
既然陈瑗都说了，除去酱料的调制方法算得是她的独门秘方外，其余过程尽可任人旁观，古灵当然也不会客气，几乎是全程都跟在陈瑗旁边，偶尔还会撸了袖子帮着搭把手。
她以前倒也吃过烤全羊，那时还是在大学跟着几个舍友一起，自驾开了数个小时的车，这才在市郊一家不起眼的烧烤店里吃到了这一口烤全羊。
当时那店面虽小，老板的手艺却是着实让人没话说，至今古灵都还记得那烤全羊初入口时表皮香酥焦脆的口感和内里羊肉软嫩多汁的触觉，一口下去，恰到好处的孜然辛香料包裹着汁水充盈的羊肉，全然让人忽略掉了羊肉残留的些微膻味，只觉满口鲜香，大呼过瘾。
仅仅只是这般想着，望着那已经被腌制妥当的羊直接就给挂进了烤炉内，古灵便是已经有些迫不及待了。
此时正好也已近午间饭点，后厨各处早就开始忙活了起来，毕竟就算酒楼这会还未正式开张，但这员工餐却还是要做的。
古灵也没打算避嫌，就趁着这空当，便直接同那陈瑗姑娘就守在后厨，搬了两张凳子在烤炉前头不远处坐着闲聊了起来。
方才她见这姑娘虽生得一副娇小玲珑的体态，料理起那一整只羊来却是游刃有余，全然不见有半分含糊，便也有心想要探一探这姑娘的底。
“说来还不知陈姑娘是哪儿的人呢，我听姑娘一口官话十分地道，倒也不像是北地人士。”
随意聊了些后厨间的琐事，古灵一抬眸，便是直接不动声色的问了这么一句。
陈瑗却像是早已料到会有这么一遭，仍是不慌不忙的开口答道：“我家中父母确实都曾是京城人士，后来突遭变故，全家人这才辗转到了北地，至此一待便是好几年，也正是因此，我也在那儿学了不少当地的特色菜，再加之当地来往的各地商贩众多，便也学了好些江湖菜傍身。”
她这一番话听来也并无什么疑点，然而古灵却总觉得这姑娘的来历定然没有这般简单，直觉告诉她，这姑娘此番话多半是半真半假，不可尽信。
只是，转念一想，如今的京城中，能够对身边人造成影响和威胁的目标实在是太过明显，而这位陈瑗姑娘，似乎同那几处势力完全扯不上关系。
说不准她此番也确实只是因为个人私事，这才来酒楼想要避避风头。
心念连转间，古灵也有些释然了。
左右这人以后就留在后厨做事了，周遭全是自己人，若这姑娘当真是冲着自家来的，也不怕她突然发难。
当然，若她只是另有隐情，古灵当然也不介意替她挡上一挡，毕竟有这般手艺的女厨师确实是不多见，方才两人闲谈了这么一会，撇去一些旁的情绪和连番试探，古灵倒真是同这陈瑗姑娘有了几分惺惺相惜的意思。
料想也试探不出什么来了，古灵也不再纠结于此，而是将话头一转，又同陈瑗聊起了后厨间的一些琐事。
烤炉内的羊在烤制期间，是不能掀开盖子一探其中究竟的，也因此，烤制的时间火候，全凭厨师的经验把握。
两女就这般不疾不徐的聊了许多做厨的趣事，也交流了不少经验心得，期间陈瑗也数次去烤炉前，仔细探了烤炉附近的温度，而后又折返回来，继续气定神闲的同古灵一起等着烤羊出炉。
好在只是烤一只羊所需的时间倒也算不得太久，等到午间饭点时，后厨众人期盼许久的烤全羊也总算是正式出炉了。
陈瑗做的烤全羊，滋味同古灵记忆中的烤全羊着实有些不同，只不过眼前的这只烤全羊，因着香料的匮乏，其滋味虽远没有在现代吃到过的那般复杂，但这味道也绝不差，甚至因着食材新鲜的缘故，再加上陈瑗独特的料理手法，使得烤羊的肉质更加软嫩多汁，搭配后厨方才烤好的馕，直让古灵都吃得停不下来了。
就是这么一道烤全羊，就已经能当得上好些小酒楼的招牌菜了。
等众人吃过了烤羊，古灵当即便拍板定下了，陈瑗自此便也成了自家酒楼后厨的一员。
只是眼下看来，目前这几个烤炉多半是要不够用了。
先前古灵也只打算将这些烤炉用以烤制烤鸭等菜品，现如今酒楼里多了这么一位精于北地菜色和江湖菜的厨师，这烤炉还是要再多搭建几个才好。
且酒楼开业时正值秋末冬初，正是寒季，想来这烤全羊应当会十分叫座，而吃烤全羊最配的也还是刚出炉的馕，这般计较着，古灵便打算再请工匠来搭建几个馕坑。
馕坑建好后，不仅仅只是用来烤馕，特制的馕坑更是可以直接用来烤羊，如此一来，倒也可以将烤鸭和烤羊分开来烤制，完全不用担心两种食材在烤制过程中串味，也可以避免因食材的差异而造成的烤制时间不一等问题。
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