最主要的还是因为中国的面食实在是太有特色了，老北京炸酱面就是一个不错的选，将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。
然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。
燕宁又想了一想，陕西臊子面也可以，面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。
还有大家最熟知的兰州拉面，它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满中国。
兰州牛肉面，具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲。
虽然都是一些很具有地方特色的面食，不过燕宁觉得这些面没有他想象中的有冲击力，他必须寻求更有冲击力的面食。
“松下下士选手已经开始和面了，不知道他会给我们带来什么惊喜。”
松下下士把和好的面擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条，不过这面条确实有颜色的，是绿色的，应该在里面加了蔬菜汁。
燕宁心中已经有了数，自己的对手要做乌冬面，而自己则要玩一点新的花样。
“燕宁选手也开始和面，不知道燕宁选手会做什么面的，这位来自于中国的神秘厨师会带给我们什么样的视觉冲击呢？”
主持人显然也是浪迹各大美食节目，但从燕宁的动作中，他确实一点都看不出燕宁的意图。
燕宁只是微微一笑，看来主持人是不知道他要做什么面，
不过自己还是挺有压力的，龙须面可不是那么好做的。
龙须面最讲究的是和面，和面先和个大概齐，之后放在案子上沾块湿布“省”着，等着面省了，就随便厨师拿捏了。
省好了的面，里没有疙瘩。燕宁又往里面加了白色晶体，这白色晶体大家也并不陌生，是碱。
面粉一掺了水，放不多时就会发酸，所以要下碱。燕宁用筷子挑了一点面，放到嘴里尝了一尝，有一股苦的甜香，没错，就是这个味儿，刚刚好。
有些厉害的师傅用鼻子闻闻就能知道，碱少了，就再放放。当然燕宁还是做不到的。
所以燕宁只能用舌头试碱，不过用筷子最主要的是因为现在还在比赛，观众席上还有观众在看着。
“松下下士选手已经在切乌冬面，想不到松下下士选手的刀功如此之好。”
主持人还是惊叹眼前的这位选手居然有如此好的刀功！有些饭店的主厨都比不上他。
不过松下下士的刀功也的确不错，最主要的还是手里的那一把祖传菜刀起到了作用，只要在面上轻轻一划，面分离了，没有丝毫的拖泥带水。
此时只有燕宁暗暗开心，这么好的刀马上就要属于我了，真不错，这把刀可以暂时用着，等什么时候，自己量身打造一个才好呢！
燕宁有些想的出神，但手上的动作并没有停下。当当一手揪出一拳头面，啪，和在一起，搓成粗条儿，掐着两头儿，上下一悠，就一个人长了。人伸开胳膊的长度等于这个人的身高。
下面便开始拉，主持人也起了兴趣，自己也曾经去了中国做过美食节目，自己说不定能看出一点门道。
“燕宁选手在干什么？”
主持人嘴上这么说着，但脑子里好像有一些印象，不过并不清晰，一时间还想不起来。
燕宁两手往当中一合，就是一扣，再抻再合，就是二扣，再抻再合就是三扣，当然前面几扣就算是普通的师傅都能做到。
但关键就在于到了后面，每一扣都是差距，到了12扣之后，每以后的难度是直线增加。
主持人好像想到了什么，开始激动起来，“燕宁选手居然在做龙须面，而且现在已经12扣了。”
燕宁此时心中十分的欣慰，想不到在日本还有人知道中国的龙须面。
再抻再合，这是第13扣了，“燕宁选手还能再继续下去吗？已经是第13扣了。”
主持人激动的看着燕宁手中的面，但燕宁的动作还没有停下来，他手中的面，时而如引蛇狂舞，抻细后在抖动下又如惊涛骇浪，再抻再合，这已经是第14扣了。
“燕宁手还能再继续下去吗？已经第14扣了。”主持人激动的叫着，要不是知道自己还在主持节目，说不定已经失控了。
燕宁也在考虑自己要不要再继续下去，因为自己的极限也就是15扣，要是接下来的面断了就没有意义了。
不过既然是比赛，就是来突破自我，当然要继续下去，不管是成功还是失败，面断了之后还有机会再重做一次。
再抻再合，15扣了，再坤再合，16扣了，主持人已经激动的不说话，她此时无法用言语表达，想不到在这场比赛中居然能见到这么神乎其神的神技。
观众们也全都目瞪口呆，这面条真还细，想不到中国的面居然这么有讲究，果然中华文化还是博大精深。
“这是什么神技啊，居然这么厉害，想不到中国的厨师都是手艺人呢！”
“太厉害了，还好录了屏，我要发到网上去。”
“我已经服了，有生之年一定要去中国尝尝中国菜。”
燕宁吸引了整个赛场的观众的目光，不过这让松下下士十分的不爽，整个赛场的观众都在为燕宁欢呼，而自己却没有人关注。
松下下士也没有放在心上，只不过是会博人眼球罢了，如果要说味道，肯定还是我的面好一点。
此时的燕宁已经是满头大汗，毕竟抻面是个力气活，而且自己龙须面还是16扣的，不过比赛还是要继续的，现在是熬高汤了。
同样的高汤也十分重要，也是不能马虎的，燕宁在材料区找了一根牛骨，他本来是准备熬猪骨汤的，但看到了材料区有牛大骨，还是决定用牛骨来熬高汤更好一点。
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